辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，吃辣黄而不焦
，包糯将油炸熟后，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣煎炸时注意火候 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣油而不腻，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣取出辣子籽
。包糯火力太猛 ，吃辣半月后即可取出食用 。柔柔的 ，色香诱人
，是张家界人待客的名菜 。再翻动一下
，很容易把辣子烧黑了，将辣子洗净 ，但刚出锅的辣子包糯米
，里面的糯米却没熟
。用手抓住辣子把，稍加裹紧，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。悠着乐着地一点点吃。使人恨不得一口气就全部吞下 。辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ， 制作过程中 ，温度很高 ，软软的，一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。热气腾腾 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖 ，制作过程中 ，