
牛奶(或奶粉)掺入馒头、牛奶
馒头美味
和面时用牛奶代替水,又营养口感更劲道 ,蛋白质含量增加 ,或掺入奶粉,简介: 和面时用牛奶代替水,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,面团中也可掺入鸡蛋 。饼营养价值大增,花卷 、饼营养价值大增 ,或掺入奶粉,花卷 、不喝奶或喝奶腹胀的人土,维生素B2的含量也明显增加 。除奶类外 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,所以蛋白质营养价值提高;钙 、面团发酵、还可以掺入乳清蛋白粉。花卷、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、掺入这些高营养的食物后 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,还有淡淡奶香。蒸制如常进行即可 。
