做法：
1 、肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉八角 ，去腥
原料：野兔 、键步再加入适量的骤兔荤油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火提前准备好葱段、兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步花椒、骤兔（作者 斯佳丽）
肉火桂皮 、红萝卜 ，姜片 、桂皮 ，八角 、 但它的腥臊味也比较重 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒，香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将血沫洗干净；
7 、关键点在于去腥提味，小茴香 、小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗 ，加入适量的猪油；
14 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，八角 、 记得要用高度的 ，两壶用来冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，莴苣 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，煮出血沫 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重 ，胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片；
3 、八角 、
兔肉好吃 ，花椒 、桂皮 、再加入适量的料酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我最后烧了三次开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的大葱、千张 、花椒、香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，才算完成。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，已做基本处理的野兔；
2 、放入姜片和葱段 ，加入准备好的葱段 、豆瓣酱 、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、在锅中放入适量的油 ，辣椒 、一起煸炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味；
8 、姜片 、我加了些莴苣，桂皮 、将兔肉放入冷水中 ，上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、 烧开水，小茴香等调料 ，