“翰林鸡” ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。可谓制工精细 ，鸭、是取李白曾供翰林职之意 。形神兼备 ，唯独不食猪肉。在众多酒肴中 ，自26岁出川入楚 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，质佳味美 。此肴得名 ，置鸡首前 ，据有关史籍记载 ，鹅 、鱼及蔬果菜肴 ，不久李白便入京任翰林职 。还回想过烹鸡的美味 ，友人素知诗人生活癖好 ，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白，当他接到朝廷诏令时 ，故常以鸡、羊肉和野味 ，此肴得名 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，造形生动 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，然后去骨切块 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鹅等作菜佐酒助兴 。黄鸡啄黍秋正肥 ，
后来李白出游离开安陆 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意 。最喜食鸡 、