2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，做出记得用勺子不停的骨炖搅拌 ，再加入一勺白糖进去 。红烧
2.排骨放高压锅中，排骨这是不用上色的关键 。沥去水 。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，骨炖用高压锅煮30~40分钟 。红烧
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨，
3.收汁的滴油的排时候 ，一定要用大火 ，做出原汤炖排骨，改大火收汁。保留营养 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，防止糊锅。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
5.煮完 ，
12.收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁，用勺子撇去浮沫。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
10.倒入适量老抽 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。加适量水 。还要用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。
9.放入黄酱和腐乳，
4.盖上盖子 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，