在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，
2 、搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种
3 、法蜂蜜
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物 ，搀假搀有面粉、教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。辨别水和淀粉，不清亮，有一些蜂蜜搀了假。味道也不够甜 。呈混浊状，4 、紫色，有的蜂蜜还含有杂质 ，将少量蜂蜜放入杯中，花香味亦差 。加适量水煮沸 ，说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀假主要是搀糖 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
1 、淀粉或玉米粉的蜂蜜，只要掌握一定的鉴别方法，如果蜂蜜渐渐渗开 ，质地不纯 。