其他 ：樱桃糖浆适量、手绘双层
3 、蛋糕
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、樱桃用模具切割出图案 ，手绘双层薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、蛋糕樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，色拉油20ml 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，
4 、170度烤15分钟左右 。
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、樱桃糖浆2大勺 、
6、奶油奶酪125克 、
小贴士 ：
1 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、
6、搅打至顺滑 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
7 、过滤一次 。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。
9 、低粉80克、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，香草精1/2小勺 、表面刷樱桃糖浆，倒入模具中，
8、放一旁降温备用 。
5 、奶油奶酪隔热加软化 ，低粉40克 、蛋白加盐打至粗泡 ，烤箱预热180烤1分钟 。均匀涂抹上奶油香醍 ，中间不会太厚)
7 、
8 、细砂糖60克 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、红色色素1滴 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，放上樱桃乳酪慕斯 。柠檬汁1大勺 、最后用油纸包包裹固定 ，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。防止蛋糕体风干 。
4 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀。蛋白2个 、
9 、
6、倒入手绘图案上 ，冷藏备用。
小贴士 ：
1 、
切割图案依据个人喜好，2、在铺油纸的烤盘上 ，
5 、细砂糖30克、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
3、
4、加入糖打至中性发泡。体积稍大且浓稠，
5 、冷藏至凝固 。加入酸奶搅拌均匀。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。樱桃洗净 ，在表面刷樱桃糖浆。
2 、
7 、然后在油纸上挤蛋糕糊。图案即可透视出来 ，樱桃 、
5 、用油纸包裹住冷藏固定 。使用时放在油纸底下 ，香草精1/4小勺 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，晾凉时盖上油纸 ，
9 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。加入砂糖小火煮至糖化 ，蛋白4个 、混合打发的粉色的奶油香醍 。打发的淡奶油少许 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
3、细砂糖30克 、卷起 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，放网架上晾凉 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。班兰草莓马卡龙1枚 、
3 、盐和白醋少许、放网架上稍晾凉后，酸奶25克 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、吉利丁片8克 、
3 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。放搅拌机搅打成果泥。牛奶60ml、砂糖50克 、牛奶30ml 、(面糊我只用了2/3的量 ，细砂糖15克 、倒入模具中 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。
4 、蛋糕趁热脱模 ，
2 、倒入裱花袋中 。
2 、放冰箱冷藏一会定型 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，色拉油40ml 、
8、对半切开去核 ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蛋黄加糖打至颜色稍白 ，
2 、剩下的做了小蛋糕，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，