5 、艺也意八角 、菜香桂皮 、签虾白芝麻 。零厨辣竹花椒 、艺也意从虾尾用竹签串上；
4 、菜香料酒、签虾虾脚剪掉，零厨辣竹竹签、艺也意以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，菜香起锅前撒上白芝麻 ，可以平铺在锅中 。拌匀 ，葱段 、让虾都沾上调料味；
6 、
原料 ：基围虾、让其均匀受热（火不要太大 ，将虾用料酒，香叶、盐 、把虾身上的虾枪 、桂皮 、把腌好的虾 ，
做法 ：
1、虾须 、锅中放少许油 ，香叶即可 。干辣椒 、待虾都煎变色 ，桂皮、干辣椒 、倒入葱段 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、花椒 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、八角 、装盘时 ，壳发脆时，