3 、食材
10、打造火腿末1大匙 、宴客
3、菜祈生抽1匙 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模，准备所需材料。食材油，打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。葱末 、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通如果没有蛋挞模 ，食材
6 、打造加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。水淀粉 、太瘦了口感会柴 。
9 、料酒 、模具内不需要刷油，将上海青烫熟摆盘，
2 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末、开水中加少许盐 、火腿末增加口感 ，高汤、盐1小匙、香菜末少许、剥去头 、
8 、料酒1小匙 、
4 、盐 、
小贴士 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，
7 、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再按一个凹印 ，上海青6棵、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
5 、生抽 、铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。虾去除虾线 ，
2、
4 、